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正文 第七十三章 紫羅蘭餐廳(3)

書名:重生之超級富豪 作者:八爪章魚 本章字數:3208

更新時間:2019年05月17日 02:03


“我覺得玳國的廚具很好用啊。”艾莉絲說,“很……怎麼說呢,看起來就很先進。”

“也就是看起來而已。”索菲亞不以為然地說,“要說飲食,曼奇國第一。”說著她看了一眼李穆,“和東旭國各擅勝場。”一邊說,她一邊用鹽胡椒粉等等調味料醃制豬肉。

李穆可知道索菲亞心裡怎麼想的,她一直覺得曼奇國菜天下第一,還有酒也是。世界上其他的所有菜系都比不上曼奇國菜,當然其他的酒也比不上曼奇國酒。

“我們班希國的菜也不錯啊。”艾莉絲反駁說,“海鮮飯、伊比利亞火腿、大蒜濃湯、鹽包烤魚、海鮮拼盤、鰻魚苗,烤小牛腿,雞蛋土豆煎餅……很多很多啊,特別是雞蛋土豆煎餅,我很久沒吃了,火腿海鮮飯什麼的,有一些西餐館子還能做出來,可是土豆餅只能自己做,我又做得不好。李穆,你知道嗎,我們那兒也有油條,不過比東旭國的油條細一點,是通過花邊擠桶擠出來的,炸出來之後撒糖,然後蘸巧克力或者咖啡吃,據說還是從東旭國傳入的呢。”

“是嗎?”李穆大感興趣,“班希國也有油條?”

“是啊,”艾莉絲說,“那是我接觸過的第一樣和東旭國有關的東西呢。”

“我覺得沒這個可能。”索菲亞說,“難道在那之前你沒接觸過陶瓷?”陶瓷和東旭國,在很多西洲語言裡面都是同一個詞。

“我家不用陶瓷,我們用銀做的餐具。”艾莉絲說,“我爸特別喜歡銀做的東西。”

“那可真罕見。”索菲亞說著開著了煤氣爐,把平底鍋放在火上烤了好一會兒,然後下了一塊牛油,“以後我們要準備一些豬油,牛油熬牛肉很好,熬豬肉可能會有些不對味。”她說,“最好是我們用的那種豬的豬油。”

“好吧。”李穆說,“很快就會有的,這一陣子先用牛油吧。”那些豬現在已經肥了很多,雖然還沒達到標準,不過豬油也有不少了。不過煎牛排是用牛油的嗎?李穆記得有誰說過要想才好吃,就要做葷菜用素油,做素菜用葷油。

等牛油融化了以後,加上那塊醃制好的豬肉,吱地一聲,豬肉就開始迅速變色,索菲亞定眼看著豬肉,眼看著豬肉下面變成了淺褐色,就把豬肉翻過身來,又煎了幾秒,就把豬排從鍋裡拿了出來,然後才關火。“豬肉裡面本身的油太多了。”索菲亞搖頭說,“要減少下油的量才行。”說著她拿著刀叉切下一塊來,送進口裡,“真是好吃!”索菲亞驚歎說,說著又吃了一塊。

李穆和艾莉絲也各吃了一塊,這塊豬排仍然非常柔軟,還帶著一點燒烤的香氣。肉汁全都被鎖在豬排裡面,輕輕咀嚼,可以感受到鮮美的汁水不斷流出。西洲人特別注重肉汁,因為西洲人吃肉多吃蔬菜少,不能從蔬菜中攝取足夠的維生素,所以要從肉類中攝取一些維生素來補充——很多人都有錯誤觀念,以為肉類中沒有維生素。其實肉裡面是有維生素的,不過一加熱肉全熟了,維生素就被破壞了。

牛排做得三成熟五成熟,除了好口感之外,也可以保留裡面的維生素。而有肉汁就說明肉裡面的維生素還沒有被完全破壞,洋人吃著有肉汁的牛排羊排,就感覺身體舒適渾身有勁,吃多了全熟的沒肉汁的牛排羊排就覺得身體不舒服渾身沒力,久而久之,自然就是追求有肉汁的肉食,把半生熟的牛排羊排視為美味了。而必須要做得全熟肉汁比較少否則很容易拉肚子生病的豬肉,就被視作下等便宜肉了。

艾莉絲說:“李穆,你看看專業人士就是不同,比你做的好吃多了。”

“我根本都沒動過手啊。”李穆說,“怎麼見得她做得比我好吃?”在養豬場是養豬場的做飯阿姨動的手,在楊局長家裡是楊局長和艾莉絲動的手。

“是啊,以前在子烏的時候,李穆可是廣受稱讚的大廚呢。”索菲亞說,“有一次廚藝比賽,李穆還贏了我呢。其實艾莉絲你根本不用請什麼大廚,直接讓李穆給你打工就好了啊。”

“是不是真的啊?”艾莉絲盯著李穆問。

“廚藝比賽我的確是贏了。”李穆說。不過怎麼贏的嘛……哼哼,嘿嘿,哈哈。索菲亞一直對此非常不忿,總是要想法子找回

場子來。李穆對於廚藝什麼的,那是壓根沒想法,要是有機會的話,讓她贏一次也沒什麼關係。

“那你從來都不做飯給我吃!”艾莉絲抱怨說。

“我忙嘛。”李穆連忙找藉口,“再說我現在很久都沒做過飯了,手藝已經完全不行了,現在根本就比不上索菲亞了啊……其實就是以前那一次,也是索菲亞運氣不好。”主動認輸應該沒問題了吧?

“那你今天做一次飯給我吃嘛,好不好?”艾莉絲抱著李穆說。

“好啊好啊!”索菲亞純心要看李穆的笑話,“我也要吃,我支持過一次李穆少爺做的飯菜,很懷念呢。”

居然還得理不饒人了,“這個……”李穆剛想找機會拒絕,卻被人打斷了。

“你們在說什麼呢?”王市長從門口走了進來。

“王市長,你怎麼來了?”李穆迎上前問。

“我聽楊局長說你這個餐廳要開張了,所以特地來送個花籃慶賀啊。”王市長朝後面招了招手,“快抬上來。”下面就有一個工人撲哧撲哧的抬著一個大花籃上來,上面寫著“生意興隆通四海,財源滾滾達三江”什麼的,落款是王崗。

“還得過幾天才能開業。”李穆有些吃驚。平時這種花籃都是要開業的人自己買的,不過是征得落款人的同意而已。還真沒聽說過王市長這種級別的還親自買花藍的。

王市長對李穆說:“我過幾天要出國去,所以提前給你送花籃了。剛才我聽你們在說什麼豬肉的事情呢?”

“我們在說李穆的廚藝比我好多了。”索菲亞插嘴說,“當時還是在子烏美食協會王會長做的裁判,說他做的菜比我做的菜好吃。”

王市長和李穆說話,別人(處級以下)插嘴,那就是不懂禮儀,但是洋人插嘴,那當然就是口直心快。“子烏美食協會的王會長?”王市長問,“王德全?”

“是啊。”李穆說“王德全主席。”

“你不早說,他是我叔伯兄弟啊!”王市長很高興地說,“我叔伯兄弟嘗過了你的手藝,看來我也不能不嘗一嘗了!我今天晚上要去搭飛機,你有……”他看了看表,“你有一個小時的時間,在這一個小時裡面你要做完然後我吃完趕飛機,夠了吧?”

“夠了夠了!”艾莉絲說。

“那我也做一個豬排,王市長可以對比一下。”索菲亞說。

“那就更好了。”王市長說,“小李你沒問題吧。”

“嗯……好吧。”李穆沒有辦法,只好答應了下來。

王市長坐在桌子上,一邊喝茶一邊和艾莉絲說話。廚房裡面,索菲亞在看著李穆,眼睛裡盡是陰謀得逞的笑意。和那時候差不多是一模一樣呢,李穆想,當時李穆是作弊贏的,這一次……當然也要作弊了!

李穆做飯的手藝根本就沒有提升過,不作弊怎麼能贏呢?就算做菜輸了,也不能差的太遠,要是李穆表現出來的水準和索菲亞天差地遠的,那不是明說王德全裁判不公嗎?丟自己的面子沒問題,反正李穆不是廚師,丟了王市長堂兄的面子,那事情可就大了。

可恨這是一個開放式的廚房,王市長能看到裡面,要不然找人把索菲亞的鹽換成糖,那就贏定了。李穆打開冰箱,裡面一大塊一大塊的都是各種豬肉,梅頭,五花,裡脊,排骨,肩胛,前腿,後腿……索菲亞用的是豬龍骨下面那一塊帶骨的部位,邵城人叫做大排的,也有地方叫做大裡脊的,橫著切開就是一塊T骨豬排了。自己用哪一塊好呢?

要是環境不這麼透明的話,李穆就做個和索菲亞一樣的菜,然後來一招偷龍轉鳳,把標籤換一下……既然沒法子用這招,那就乾脆做一個和索菲亞完全不同的菜好了。索菲亞做甜的他就做酸的,索菲亞做鹹的他就做辣的,這樣就很難看出高下來了。

只見索菲亞割下一大塊帶骨豬排來,照樣醃制起來,看來是要做和剛才一樣的東西了。她做西餐,那麼李穆就做中餐好了。王市長籍貫是東邊的一個省份,不過在邵城出生,又在各地做官,這口味還真是難說得很。那天李穆請王市長吃飯,好像他也沒怎麼吃東西,就是喝了一碗四神湯,然後喝了一點酒……李穆凝思苦想,有了。

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